Será que o friozinho vem logo? Eu já estou antecipando o inverno e inventando sopinhas... Essa fiz ontem a noite... Vejam o que acham?
Sopa de carne com cenoura e batata doce!
*Ingredientes
- meia colher de óleo
- 3 dentes de alho
- sal a gosto
- salsinha e cebolinha a gosto
- 100g de coxão mole
- 2 batata doce tamanho médio ( a batata doce possui um índice glicêmico bem menor que o da batata inglesa, evitando assim um pico de insulina)
- 2 cenouras tamanho médio ( dê preferência para as mais novinhas)
- meia xícara de arroz arbóreo, se preferir, use o integral, é mais sauável
- limão a gosto
-Água fervente
* Modo de preparo:
- Coloque o óleo na panela,
- Acrescente o alho e deixe dourar,
- Logo acrescente a carne e doure ela junto ao alho,
- Acrescente o sal, batata doce e a cenoura
- Logo acrescente o arroz e a água
- Abaixe o fogo e deixe ferver até que os legumes e o arroz estejam cozidos,
- Sempre observe se a água é suficiente, queremos um caldo grosso, NUNCA ralo demais.
- Assim que tudo estiver cozido e o caldo esteja do seu agrado, desligue o fogo e acrescente a cebolinha e a salsinha.
*Para servir dê preferência ao prato fundo ou a uma cumbuca para sopa. Se preferir, regue com algumas gotas de limão.Fica ótimo!
Espero que tenham gostado...
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